منوعات

سينابون خطير

مقدم من شيف نجلاء رمضان

مكونات عجينة السينابون:
٣ كوب دقيق🍚
٢ ملعقة لبن بودر🥛
٢ ملعقة زبدة 🧈
٢ ملعقة سكر
١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
١ملعقة صغيرة بيكنج بودر
١ كيس فانيلا
١ بيض🥚
رشة ملح🧂
نصف كوب ماء للعجن
هذه المكونات تكفي عدد ١٠ من السينابون
مكونات الحشوة:
كوب سكر بني او أبيض
نصف كوب زبدة
ملعقة كبيرة قرفة
ملعقة كبيرة كاكاو🍫
مكونات الصوص:
نصف كوب حليب
نصف كوب زبدة طرية🧈
نصف كوب سكر بودر
نصف كوب جبنة كريمي غير مملحة
١ كيس فانيلا
ملحوظة الكوب المستخدم ٢٤٠ ملل
الطريقة:
في وعاء عميق يخلط الماء والخميرة والسكر جيداً
ثم أضافة البيض والفانيلا ويخلط
ثم أضافة الزبدة ويخلط ايضاً جيداً
وف وعاء آخر يخلط الدقيق واللبن البودر و البيكنج بودر و رشة من الملح
ثم يوضع المواد الجافة تدريجياً على المكونات السائلة
ثم يعجن لمدة ١٠ دقائق ويوضع العجين في وعاء عميق
و يدهن زيت من فوق وتحت ويغطى ويطرق في مكان دافيء لمدة ٦٠ دقيقة ليخمر🕙
ثم بعد المدة المحددة يفرد على رشة دقيق ويفرد على شكل مستطيل ويدهن الزبدة ويوضع الحشوة السكر البني والقرفة والكاكاو بعد خلطهم مسبقاً
ويلف على شكل رول ويقطع نفس المقاس
و يوضع في القالب مابين كل قطعة مسافة لتخمر مرة ثانية فيتضاعف حجمها ، تغطى وتطرق لمدة نصف ساعة🕥،
ثم توضع بفرن ساخن مسبقاً في الرف الاوسط على درجة حرارة ١٨٠° مشعل ♨️من تحت فقط،
لمدة ٢٠ دقيقة🕓
عندما ينضج وهو ساخن يضع عليه الصوص ويطرق ليبرد 👌
ثم يقدم مع أضافة اي صوص آخر مثل الكراميل أو الشكولاتة(أختياري)👍
و بالهنا والشفا😍🍽

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى